See the order information down this page.
We have 1 ha of Petit Chablis divided in two parcels at the top of the hillsides . Petit Chablis is a fresh and light wine, with aromas of fruits and flowers. You can also find mierality due to its very stony soil. Wine to drink on its youth.
We have 15 ha of Chablis spread over the village of Milly and Fleys. It is located on the north and northeast facing slopes. Chablis has a fresh and lively nose with a beautiful structure, a frank attack and a good persistence. It is drunk on youth and can be kept for a few years.
TASTING NOTE OF 85/100 LA TULIPE ROUGE GILBERT & GAILLARD GOLD MEDAL GOLD MEDAL COMPETITION PRIX PLAISIR BETTANE+DESSEAUVE
Cette cuvée est issue de 2 vignes plantées en 2012. Un élevage particulier sur lies fines et d'une durée de 18 mois a permis de développer un très joli bouquet ainsi qu'une belle élégance en bouche.
Wine spectator - 90 points Concours des vins Elle à Table - Médaille d'argentDecanter - Medaille de bronze 87 points
3.60 ha divided into six plots over the entire hillside. It needs a few years to express its potential. It is dry and mineral with notes of flint and gunflint.
92 POINTS GILBERT & GAILLARD
FEMINALISE: GOLD MEDAL
L'HISTOIRE DE L'ANCESTRALE :
Jean-Luc a créé cette cuvée Héritage avec des raisins issus de deux parcelles plantées en 1969, son année de naissance.
Le vin est, pour moitié, élevé en Amphore.
LES VIGNES :
La superficie de nos vignes de Côte de Lechet “Héritage” est de 0.40 hectares. Elles ont une moyenne d’âge de 55 ans.
Elles se situent sur un sol argilo-calcaire. Terroir très solaire avec des pentes fortes. Au pied des ceps, on trouve des marnes kimméridgiennes brutes. Elles sont exposés Sud-Est.
Elles sont taillées en guyot double.
La vendange est mécanique.
LA VINIFICATION :
Les raisins sont ensuite pressés délicatement.
Le débourbage dure entre 24 et 72h. Il est suivi des fermentations qui se font dans des cuves inox thermorégulées.
Elevage : à 50% dans en cuve inox et 50% en amphore en grès.
Le vin est mis en bouteille 12 mois après la récolte.
L'amphore en Grès, est une technique qui permet de garder la typicité et la fraicheur du Chardonnay.
CONSEILS DE DEGUSTATION :
Vin Blanc sec.
C’est un premier cru très minéral avec un goût salin.
Potentiel de garde : Entre 3 et 6 ans.
Accords mets en vins : Servir avec du homard, des fruits de mer, du poisson, du fromage à pâte dure…
Température de service : Entre 10 et 12°C
Wine Spectator : 91 points
LES VIGNES :
Superficie de 26 ares. Notre vigne a 25 ans. Elle se situe sur un sol argilo-calcaire. Elles est ensoleillée toute la journée (exposition sud est) et protégée des vents du Nord.
Nous effectuons une taille en guyot simple.
La vendange est mécanique.
LA VINIFICATION :
Les raisins sont ensuite pressés délicatement. Le débourbage dure entre 24 et 72h. Il est suivi des fermentations réalisées dans des cuves inox thermorégulées.
Elevage : en cuve inox pour 50% et en amphore en terre cuite pour 50%.
Le vin est ensuite assemblé et mis en bouteille entre 10 et 12 mois après la récolte.
LE MILLESIME :
Millésime très précoce, les vendanges ont débuté le 05/09. Une année chaude et solaire qui a donné des Chablis avec moins d’acidité mais beaucoup de matière (plus riche).
CONSEILS DE DEGUSTATION :
Vin Blanc sec.
Un vin ample avec de fines touches de minéralités et de fruits jaunes. Une belle longueur en bouche.
Potentiel de garde : Entre 3 et 6 ans.
Accords mets et vins : Servir avec du veau, de la volaille en sauce ou sur des fromages frais.
Température de service : Entre 10 et 12°C
1 ha divided into 2 plots. This 1er Cru has a beautiful elegance and great finesse. It is mineral and a few years will allow it to structure its aromas.
91 points Wine Enthusiast
2 Ha divided into 2 plots in the places called Chatains and Beugnons. It is a supple and fruity wine, with roundness and fatness, a touch of minerality on the finish.
92 points Wine Enthusiast
It is an exceptional wine with a very high ageing potential and a very good aromatic persistence. It has notes of honeysuckle and Acacia in its youth, hazelnut and roasted almond appear as it ages.
Our Bourgogne Pinot Noir comes from a fifteen years old parcel.
It is a supple and light wine, easy to drink. The aromas of matured fruits are present: blackcurrant, redcurrant.
Decanter : recommended
Concours des Vignerons Indépendants : gold medal
Online shop reserved for Metropolitan France. For shipments outside Metropolitan France, please contact us.
You can buy on this site (delivery only in France) untill 60 bottles (for a more important order, please contact-us).
You can order 6 bottles pack, you can mix 2 different wines if you like (ex: 3 bottles of Chabils and 3 bottles of Chablis Premier Cru in the same pack).
For 60 bottles, delivery is free (in France).
Our delivery rates are as follows for France:
6 Bottles: 15 €
12 Bottles: 18 €
18 Bottles: 21 €
24 Bottles: 24 €
30 Bottles: 27 €
36 Bottles: 30 €
42 Bottles: 33 €
48 Bottles: 36 €
54 Bottles: 39 €
60 Bottles: free delivery
We can also customize your wine labels, for more info contact us.
